Hotellerie und Gastronomie

Checklisten und Merkblätter für die Hotellerie und Gastronomie

Informationen, Checklisten und Merkblätter für Unternehmen im Gastgewerbe. Die Hotellerie und Gastronomie sind ein Standbein der regionalen Tourismuswirtschaft und wichtige Leistungssträger, die im direkten Kontakt mit dem Gast stehen.

Hotellerie und Gastronomie

Leitfaden für Anbieter von Ferienunterkünften

Download eines Leitfadens für Vermietende. Für die Zukunft des Ferienwohnungs- und Ferienhausmarktes stehen die Zeichen weiterhin auf Wachstum. Der Leitfaden hilft dabei , die Potenziale für Anbieter weiter zu stärken.

Tourismus

Onlinehilfe für Lebensmittelhygiene

Die Onlinehilfe für Lebensmittelhygiene der IHK bietet Ihnen eine schnelle und aktuelle Übersicht aller wichtigen Themen, mit Tipps und Checklisten zum Download.

Gastgewerbe

Lebensmittelinformations-Verordnung

Seit dem 13. Dezember 2014 muss die europäische Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011 (LMIV) umgesetzt werden. Sie schreibt vor, wie Lebensmittel künftig zu kennzeichnen sind und legt neue Regeln für Werbung, Aufmachung und Fernabsatz fest.

Gewerberecht

Merkblatt für die Eröffnung oder Übernahme eines Gaststättengewerbes

Dieses Merkblatt soll Ihnen als Erstinformation einen Überblick über die zu beachtenden Vorschriften geben, wenn Sie einen gastgewerblichen Betrieb (Gaststätte, Bistro etc.) eröffnen oder übernehmen möchten.

Gastronomie

Informationen für Gastronomen zu Getränkeschankanlagen

Bis zum 31. Dezember 2002 waren der Bau, die Errichtung und der Betrieb von Getränkeschankanlagen in der Getränkeschankanlagenverordnung (SchankV) und den zu dieser Verordnung erlassenen Technischen Regeln für Getränkeschankanlagen (TRSK) geregelt.

Gastronomie

HACCP

Die EU-Verordnung gilt seit 2006. Doch was bedeutet die Umsetzung des HACCP-Konzeptes für Gastronomie, Caterer oder Kantinen? Diese Fragen werden in hier kurz beantwortet. Checklisten haben wir auch für Sie zusammengestellt.

Gesetzliche Verbraucherinformationen

Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch

Mit Wirkung vom 1. September 2012 ist eine Änderung des Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB) in Kraft (BGBl. I S. 476) getreten.

Infektionsschutzgesetz

Pflichtschulungen Lebensmittelhygiene

Alle Personen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen regelmäßig in den Themenbereichen Lebensmittelhygiene und Infektionsschutz geschult werden. Die Schulungen sind Pflicht. Für die Durchführung ist der Arbeitgeber verantwortlich.

Gewerberecht

Merkblatt zur Gründung und Führung eines Beherbergungs-Betriebs

Inhalt: Gewerbeanmeldung, Betriebs- und Zimmerarten, Warnhinweise, wichtige gesetzliche Bestimmungen, wichtige Formalitäten, Berufsgenossenschaft, Verwertungsrechte, GEMA-Gebühren, GEZ-Gebühren, VG Media/ VG Wort-Gebühren.

Gesetzlich verpflichtet

Bestimmungen für Online-Verträge

Seit dem 1. August 2012 werden Unternehmen gesetzlich verpflichtet, Verbrauchern bestimmte Informationen, wie zum Beispiel den Gesamtpreis der Ware, klar und verständlich unmittelbar über den Bestell-Button zur Verfügung zu stellen.

Hotellerie und Gastronomie

Jugendschutz in Gaststätten

Jugendschutzgesetz (JuSchG) Stand 1. Januar 2022. Auszug aus dem Gesetz vom 23. Juli 2002 (BGBl. I S. 2730), letzte Änderung vom 9. April 2021

Baden-Württemberg

Sperrzeiten- und Feiertagsregelung

Nach der Gaststättenverordnung der Baden-Württembergischen Landesregierung zur Ausübung des Gaststättengesetzes (GastVO) gelten in Baden-Württemberg seit dem 1. Januar 2010 folgende Sperrzeiten.

Beschäftigte im Gastgewerbe

Sofortmeldung und Ausweispflicht

Tipps zur praktischen Handhabung für Gastronomen: Sofortmeldung der Beschäftigten und Ausweispflicht der Mitarbeiter.

Existenzgründung Gastronomie

Foodtruck / Imbisswagen richtig gründen und betreiben

Die Foodtruck-Welle aus den USA schwappt immer mehr zu uns herüber. Dieses Merkblatt gibt einen Überblick über die wichtigsten Regelungen und häufig auftretende Probleme beim Betreiben einer solchen „mobilen Verkaufseinrichtung“.

Kontakt

Elke Schönborn