Zusatzqualifikation - Weinberater in der Gastronomie und Handel, Schwerpunkt Sächsischer Wein: Zulassungsvoraussetzungen und Prüfungsinhalte

Zulassungsvoraussetzungen

• Auszubildende der gastgewerblichen Berufe oder Handelsberufe ab dem 3. Lehrjahr, die eine Vorbereitung auf diese Prüfung oder
• einen gastgewerblicher Berufsabschluss oder Handelsberuf und eine zweijährige einschlägige Berufspraxis

Prüfungsinhalte

Schriftliche Prüfung

• Es werden programmierte und offene Fragen gestellt, die schriftlich beantwortet werden müssen, 60 Minuten

Praktische/mündliche Prüfung

• Blindverkostung, maximal 30 Minuten
  • Die Teilnehmer verkosten mindestens fünf sächsische Weine und müssen dabei die Rebsorte erkennen, eine sensorische Beschreibung abgeben und passende Speiseempfehlungen aussprechen.
• Verkaufsgespräch, maximal 20 Minuten

Bestanden, wenn

• in der schriftlichen und in den beiden praktischen Prüfungsteilen mindestens 50 Punkte (ausreichende Leistung) erreicht werden.