Aus- und Weiterbildung
Fachkraft Küche
Im Überblick
Als Fachkraft Küche werden grundlegende Arbeitstechniken in der Küche erlernt. So werden beispielsweise einfache Gerichte, Suppen und Salate zubereitet. Die Speisen werden ansprechend angerichtet und Desserts garniert. Zusätzlich wird die Lagerhaltung überwacht und Hygienevorschriften eingehalten. Es wird außerdem sichergestellt, dass die Entsorgung von Abfall umweltschonend geschieht. Je nach Ausbildungsbetrieb ist zusätzlich eine Vertiefung im Bereich vegetarische und vegane Küche möglich.
Weitere Informationen zu diesem Beruf finden Sie im BERUFENET der Bundesagentur für Arbeit.
Ausbildungsdauer: 2 Jahre
Ausbildungsinhalte
Die Ausbildungsordnung (inklusive sachliche und zeitliche Gliederung) und den Rahmenlehrplan für den Ausbildungsberuf Fachkraft Küche finden Sie auf der Seite des Bundesinstituts für Berufsbildung.
Berufsschulen
- Gewerbeschule für Nahrung und Gastronomie - Berufliche Schule Lübeck
- Berufliche Schule des Kreises Ostholstein in Oldenburg - Außenstelle Neustadt i. H.
- Berufsbildungszentrum Mölln
- Berufliche Schule Elmshorn, Europaschule
- Berufliche Schulen des Kreises Nordfriesland
- Berufliche Schulen des Kreises Nordfriesland - Außenstelle Niebüll
- Berufsbildungszentrum Dithmarschen
- Hannah-Arendt-Schule Regionales Berufsbildungszentrum AÖR
- Berufsbildungszentrum am Schützenpark Kiel – RBZ Gesundheit, Ernährung, Gestaltung
- Berufliche Schulen des Kreises Pinneberg
- Berufliche Schulen des Kreises Nordfriesland - Außenstelle Westerland
Prüfungstermine
Die Terminpläne der schriftlichen Prüfungen in den kaufmännischen, gastronomischen und IT-Berufen finden Sie auf unserer Internetseite: Zwischenprüfungen und Abschlussprüfungen
Fortbildungsmöglichkeiten
- Ausbildung zur Köchin/zum Koch
- Geprüfte/r Meister/in im Gastgewerbe (Küchenmeister/in)
- Staatlich geprüfte/r Betriebswirt/in Fachrichtung Hotel- und Gaststättengewerbe (Zweijährige Vorbereitung in Vollzeit an einer Hotelfachschule)
Ausbildungsplatz finden
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Bundesweite Online-Lehrstellenbörse
(Link: https://www.ihk-lehrstellenboerse.de/)
Die bundesweite Online-Lehrstellenbörse ist das gemeinsame Suchportal für Ausbildungsplätze und Praktikumsstellen der Industrie- und Handelskammern und bietet Unternehmen wie Ausbildungssuchenden viele Funktionalitäten, um die Ausbildungsplatz- oder Bewerbersuche so effektiv wie möglich zu gestalten.