Onlinehilfe für Lebensmittelhygiene
Ob Brezelbäcker oder Sternekoch: Wer die komplexen Lebensmittelhygiene-Vorschriften umsetzen muss, findet in der Onlinehilfe für Lebensmittelhygiene Rat.
Die Onlinehilfe bietet Gastronomen, Händlern und Lebensmittelherstellern praxistauglich aufbereitete Tipps beispielsweise zum Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln, zum Aufbau eines Hygienekonzeptes und zu den regelmäßig vorgeschriebenen Schulungen.
Zahlreiche Checklisten, etwa zur Kontrolle von Frittierfett, zum Schädlingsmonitoring oder zur Anfertigung von Reinigungsprotokollen, vereinfachen die gezielte Verbesserung einzelner Aspekte der Lebensmittelhygiene.
Darüber hinaus enthält das Portal unter anderem einen Überblick über die rechtlichen Grundlagen, eine Liste häufig gestellter Fragen und ein Glossar wichtiger Fachbegriffe und Abkürzungen. Da die Vorschriften zur Lebensmittelhygiene auf europarechtlichen Vorgaben beruhen, ist die neue Online-Hilfe einsetzbar.
Die Online-Hilfe, die auch in englischer, chinesischer und türkischer Fassung angeboten wird.
(Quelle: DIHK)