Käse selber herstellen

Der Landwirtschaftsbetrieb Rößler-Hof in Burkhardtsdorf rund um Katrin Seyffert lädt im Kulturhauptstadtjahr dazu ein, Erzgebirgstaler selbst herzustellen.

Aus vier Litern Milch wird in einem Kupferkessel ein kleiner Schnittkäse hergestellt, der Erzgebirgstaler. In den Schnittkäse kommen Vugelbeeren und Kräuter aus dem heimischen Garten. Die Milch liefern die Kühe im Stall hinter dem Haus. Die Herstellung des Talers begleitet eine „Weinreise“ durch Europa. Die Workshopteilnehmenden probieren verschiedene europäische Weine.

Nach einer Reifezeit von vier Wochen kann der eigenhändig hergestellte Käse bei Katrin Seyffert abgeholt werden.

Kontakt:
Webseite des Rößler Hof

Das ist ein Herzensprojekt von unserer Unternehmerin Katrin Seyffert.