BackUp-Pils

Was tun mit übrig gebliebenem Brot und Brötchen? In der Bäckerei von Michael Eichler kümmert sich Brauerin Lisa Goldmann auf besondere Art um diese Reste.
Sie werden von ihr unter dem Label „Die Biermacher“ zu Bier verarbeitet. Schon seit November 2022 wird so eigenes Bioland-Bier hergestellt. Hopfen, Malze, Gerste – wird ausschließlich in Bioland-Qualität eingekauft und dann mit den Backresten zu einem Pils mit typisch floralen Noten von Geranie verarbeitet.
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Webseite von Michas Naturbackstube
Das ist ein Herzensprojekt von Bäckermeister Michael Eichler.
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