Ausbildungsberufe

Fachkraft Küche

Ausbildungsdauer

2 Jahre

Tätigkeitsschwerpunkte

  • Zubereiten von Salaten
  • Eierspeisen und Gemüsegerichten
  • Zubereiten von einfachen Suppen, Soßen und Eintöpfen
  • Zubereiten von Sättigungsbeilagen
  • Zubereiten von einfachen Fleisch- und Fischgerichten
  • Anrichten und Garnieren von Gerichten und Speisen
  • Annehmen und Einlagern von Waren
  • Einsetzen von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
  • Anwenden von Arbeitstechniken und Garverfahren in der Küche
  • Umsetzen von Hygienemaßnahmen
  • Beachten von Nachhaltigkeitsaspekten
  • Arbeiten im Team

Berufliche Tätigkeitsfelder

Fachkräfte Küche arbeiten vorwiegend in der Hotellerie und Gastronomie, insbesondere in Hotels und Restaurants sowie in der Gemeinschaftsgastronomie zum Beispiel in Schulen, Mensen, Krankenhäusern, Altenheimen und Betriebsrestaurants.

Berufsschule

Die Zuordnung der zuständigen Berufsschulen ab dem Schuljahr 2023/2024 finden Sie im Download (nicht barrierefrei, PDF-Datei · 6440 KB).


Städtische Berufsschule II Augsburg
Bebo-Wager-Schule
Haunstetter Straße 66
86161 Augsburg
Tel.: 0821 - 324-18801
Fax: 0821 - 324-18825
E-Mail: info@bs2-augsburg.de

Staatliche Berufsschule Außenstelle Bad Wörishofen
Oststraße 38
86825 Bad Wörishofen
Tel.: 08247 - 9671-0
Fax: 08247 - 9671-77
E-Mail: verwaltung@bsbadw.de

Ludwig-Bölkrow-Schule Staatliche Berufsschule Donauwörth
Neudegger Allee 7
86609 Donauwörth
Tel.: 0906 - 7060-20
Fax: 0906 - 7060-270
E-Mail: verwaltung@berufsschule-donauwoerth.de

Staatliche Berufsschule Lindau (Bodensee)
Reutiner Straße 10
88131 Lindau
Tel.: 08382 - 94794-0
Fax: 08382 - 94794-94
E-Mail: verwaltung@berufsschule-lindau.de

Staatliche Berufsschule Immenstadt
Missener Str. 2 – 6
87509 Immenstadt
Tel.: 08323 - 9667-00
Fax: 08323 - 96 67-199
E-Mail: verwaltung@berufsschule-immenstadt.de


Berufsschule zur sonderpädagogischen Förderung

Prälat-Schilcher-Berufsschule Augsburg (PSBS Augsburg)
Fritz-Wendel-Str. 2
86159 Augsburg
Tel.: 0821 - 5979-231
Fax.: 0821 - 5979-239
E-Mail: info@praelat-schilcher-berufsschule.de


Adolf-Kolping Berufsschule Donauwörth
Heilig-Kreuz-Garten 1
86609 Donauwörth
Tel.: 0906 - 23663
Fax: 0906 - 23613
E-Mail: info@kolping-bs-don.de


Die Kolping-Akademie Donauwörth
86609 Donauwörth
Adolph-Kolping-Str. 2
Tel.: 0906 - 706850
Fax: 0906 - 23386
E-Mail: donauwoerth@die-kolping-akademie.de


Berufsschule Sankt Georg Kempten
Mozartstr. 18
87435 Kempten
Tel.: 0831 - 960882-0
Fax.: 0831 - 960882-33
E-Mail: info@berufsschule-sankt-georg.de