Lehrgang ab Januar 2025: Diätetische Verpflegung

„Insbesondere medizinische Einrichtungen benötigen im Küchenbereich Personal mit diätetischen Kenntnissen, um Patienten und Bewohner optimal versorgen zu können“, sagt Schwohn. Problem
bislang: Wie kann auf „schlanke“ Art und Weise das Wissen vermittelt werden, ohne dass die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Betrieb fehlen – wo sie ohnehin händeringend gebraucht werden?

Um diese Problemstellung aufzulösen, hat die Wirtschaftsakademie eine neue Weiterbildung zur Fachkraft für Diätetik (IHK) entwickelt, die in kompakter Form das notwendige Grund- und Aufbauwissen vermittelt, um verordnete Diäten
zusammenzustellen, Diätkostformen fachgerecht umzusetzen oder Gäste und Patienten darüber zu informieren. Im Mittelpunkt des Lehrgangs, der 64 Unterrichtsstunden umfasst und mit einem bundesweit anerkannten Zertifikat der Industrie- und Handelskammer abschließt, stehen beispielsweise Ernährungsgrundlagen, Krankheitslehre und diätetische Zubereitungsarten

Das Besondere: Die Fortbildung kann entweder in Präsenz zentral in Neumünster oder auch als Onlinefortbildung absolviert werden. Darüber hinaus bietet die Wirtschaftsakademie die Möglichkeit, den Lehrgang als Inhouseschulung in der jeweiligen Einrichtung oder im Restaurant zu flexiblen Zeiten vor Ort als auch in einem ihrer Bildungszentren im Land durchzuführen. Schwohn: „Durch die unterschiedlichen Lernformate möchten wir für alle Betriebe und Beschäftigten ein möglichst optimales Angebot bereitstellen, denn die Bedingungen und Voraussetzungen sind vor Ort sehr unterschiedlich.“