Die Speisekarte als Marketinginstrument
Veranstaltungsdetails
Die Ziele:
Sie setzen die Speisekarte als besten Mitarbeiter ein: clever konzipiert bringt sie bis zu 20 Prozent mehr Umsatz. Sie lassen die Karte erfolgreich als Genussverführer, Zusatzverkäufer, Produktberater, Imageförderer und Serviceentlaster arbeiten. Textlich und auch gestalterisch optimiert erweist sie sich als wertvoller Verkäufer.
Die Inhalte:
- Grundelemente und Gestaltungsmöglichkeiten (inkl. Allergene und Zusatzstoffe)
- Die vier umsatzfördernden Ebenen der Speisekarte
Der Referent:
Andreas Pfeifer
Marketingberater und PR-Journalist für die Touristik- und Hospitality-Branche