Prüfungen in der Ausbildung
Prüfungsinhalte Hotelkaufmann/-frau
Muster zur Abschluss-Prüfung Hotelkaufmann / Hotelkauffrau
Verordnung über die Berufsausbildung im Gastgewerbe
§16: Abschlussprüfung für den Ausbildungsberuf Hotelkaufmann/Hotelkauffrau
(4) Im Prüfungsbereich Praktische Übungen soll der Prüfling eine von zwei ihm zur Wahl gestellten praxisbezogenen Aufgaben bearbeiten. Es kommen insbesondere folgende Gebiete in Betracht:
- Einkauf
- Personal
- Kommunikation
Prüfungsgespräch
Die Aufgabe soll Ausgangspunkt für das folgende Prüfungsgespräch sein. Der Prüfling soll dabei zeigen, dass er betriebliche und wirtschaftliche Zusammenhänge versteht. Problemstellungen bearbeiten sowie Gespräche systematisch und situationsbezogen vorbereiten und führen kann. Das Prüfungsgespräch soll nicht länger als 30 Minuten dauern. Dem Prüfling ist eine Vorbereitungszeit von höchstens 15 Minuten einzuräumen.