Prüfungen - Hotel- & Gaststättenberufe
Im Jahr 2022 wurden alle gastronomischen Berufe neu geordnet. Ab der Prüfung Winter 2025/2026 wird ausschließlich nach den neuen Verordnungen geprüft.
Alle Prüfungen teilen sich in einen schriftlichen und einen praktischen Teil (Zwischen- und Abschlussprüfungen). Die Termine der Zwischenprüfung finden Sie bei den Zwischenprüfungen!
Die schriftlichen Teile der Teil1-Prüfungen werden bundeseinheitlich festgelegt und müssen in der IHK vor Ort geschrieben werden. Die schriftlichen Teile der Abschlussprüfung (oder Teil 2-Prüfungen) werden zu landeseinheitlichen (nur in Baden-Württemberg - vom Kultusministerium) Terminen in der jeweiligen Berufsschule geschrieben. Vereinzelt gibt es auch Prüfungsteile die auch hier in der IHK geschrieben werden. Bitte beachten Sie hierzu Ihre persönliche Einladung!
Die einzelnen festgelegten Termine finden Sie, wenn veröffentlicht in den nachstehenden Listen. Die Hotelfachleute und Kaufleute für Hotelmanagement haben die Teil1-Prüfungen zu den Prüfungsterminen im Frühjahr/Herbst. Alle anderen 3-jährigen Berufe werden im Teil 1 zu den Sommer/Winter-Terminen geprüft.
Die Prüflinge erhalten zu allen Teilen eine Einladung und eine Prüfungsinformation.
Prüflinge des Landkreises Konstanz werden praktisch in der IHK Konstanz oder im BSZ Radolfzell geprüft. Prüflinge der Landkreise Lörrach und Waldshut werden praktisch in der IHK Schopfheim oder im Brauereigasthof Waldhaus in Weilheim geprüft.
Prüfungstermine
HERBST 2025 (nur Hotelberufe)
| Schriftliche Prüfung | bundeseinheitlicher Termin | 17. September 2025 IHK Konstanz oder Stadthalle/IHK Schopfheim |
| Praktische Prüfungsteile | (2 Arbeitsaufgaben) | |
| Landkreis Konstanz | 22. September 2025, IHK Konstanz | |
| Landkreise Lörrach und Waldshut | 15. September 2025, IHK vor Ort |
WINTER 2025/2026 (Abschlussprüfung Teil 1 und Abschlussprüfung Teil 2)
| Schriftliche Prüfung | (Abschlussprüfung in der zuständigen Berufsschule) | 10. und 11. November 2025 (siehe auch Blockplan der Schule) |
| schriftlicher Prüfungsteil (bundeseinheitliche Prüfung) |
Teil1-Prüfung
Köche, Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Fachleute für Systemgastronomie Abschlussprüfung Fachkraft für Gastronomie
ZQ Vertiefung vegetarische und vegane Küche
|
25. November 2025 in der IHK vor Ort |
| schriftlicher Prüfungsteil zur praktischen Prüfung |
Abschlussprüfung Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie | 26. November 2025 in der IHK vor Ort |
| Landkreis Konstanz | Praktische Prüfung (für alle Prüflinge) | 2. bis 4. Februar 2026 IHK /BSZ Radolfzell |
| Landkreise Lörrach und Waldshut | Praktische Prüfung (für alle Prüflinge) | 19. bis 20. Januar 2025 Brauereigasthof Waldhaus |
Wichtig: Auch die praktische Teil 1-Prüfung bzw. Abschlussprüfung nach neuer Verordnung finden an den o.g. Terminen statt.
HERBST 2025 (nur Hotelberufe)
| Schriftliche Prüfung | bundeseinheitlicher Termin | 25. Februar 2026 IHK Konstanz oder Stadthalle/IHK Schopfheim |
| Praktische Prüfungsteile | (2 Arbeitsaufgaben) | |
| Landkreis Konstanz | 1 Termin | zwischen 23. Februar und 3. März 2026 IHK vor Ort |
| Landkreise Lörrach und Waldshut | 1 Termin | 9. Februar oder zwischen 3. und 10. März 2026 IHK vor Ort |
SOMMER 2026
| Schriftliche Prüfung | (Abschlussprüfung in der zuständigen Berufsschule) | 11. und 12. Mai 2026 ODER 22. und 23. Juni 2026 (siehe auch Blockplan der Schule) |
| schriftlicher Prüfungsteil (bundeseinheitliche Prüfung) |
Teil1-Prüfung
Köche, Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Fachleute für Systemgastronomie Abschlussprüfung Fachkraft für Gastronomie
ZQ Vertiefung vegetarische und vegane Küche
|
28. April 2026 in der IHK vor Ort |
| schriftlicher Prüfungsteil zur praktischen Prüfung |
Abschlussprüfung Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie | 29. April 2026 in der IHK vor Ort |
| Landkreis Konstanz | Praktische Prüfung (für alle Prüflinge) | 20. bis 24. Juli 2026 IHK / BSZ Radolfzell |
| Landkreise Lörrach und Waldshut | Praktische Prüfung (für alle Prüflinge) | 27. bis 31. Juli 2026 Brauereigasthof Waldhaus |
Stand: September 2025 / Angaben ohne Gewähr