Wir handeln fürs Klima.

Wir machen mit: Ratsherrn Brauerei GmbH

Frisch aus der Schanze – das ist Ratsherrn. Die Marke Ratsherrn gibt es schon seit den 1950er Jahren. 2012 wurde die eigene Brauerei in den Schanzenhöfen eröffnet. Mit einer Produktion von über 50.000 Hektolitern Bier ist Ratsherrn die größte inhabergeführte Brauerei in Hamburg. Sie baut auf eigenen Feldern an und braut lokal. Ratsherrn bietet eine Alternative zum Industriebier und verfolgt mit einem ungefähr 50-köpfigen Team Slow Brewing statt Massenproduktion. Die Brauerei zählt zu den Pionieren der Craft-Beer-Bewegung. Außerdem bezieht Ratsherrn fast alles, was zum Brauen nötig ist, regional.

"Wir setzen auf kurze Transportwege und regionale Zutaten – das ist gut fürs Klima und fürs Bier."

Mariann von Redecker, Vertriebsleitung der Ratsherrn Brauerei GmbH, im Interview:

Was sind Ihre wichtigsten Klimaschutzmaßnahmen?

Die Vertriebsflotte wird auf Elektromobilität umgestellt. Es wird eine eigene Abfüllanlage in Hamburg gebaut, um auf die Abfüllung in einer 200 km entfernten Anlage verzichten zu können. Der eigene Anbau von Braugerste auf Rügen wird etabliert, um Transportwege zu verkürzen und die Lieferkette besser kontrollieren zu können. Anstelle von individualisierten Mehrwegflaschen werden sogenannte Poolflaschen wie die LongNeck 0,33l oder die Sud 0,33l genutzt. Der Vertrieb erfolgt vorwiegend innerhalb eines Radius von 250 km.

Wo liegen Ihre größten Potenziale für den Klimaschutz?

Eigene Stromgewinnung, beispielsweise durch Solarenergie, und die Erhöhung des Fernwärme-Anteils sollen vorangetrieben werden.

Was sind beim Klimaschutz die Kern-Herausforderungen für Ihre Branche?

Da die Bierproduktion sehr engergieintensiv ist, hier auf nachhaltige Energiequellen umzurüsten.

Best Practice: Welche Maßnahmen haben bei Ihnen besonders viel bewirkt?

Besonders viel bewirkt haben die eigene Abfüllanlage sowie unser eigener Braugerstenanbau.

Weitere Informationen zum Unternehmen: Ratsherrn Brauerei GmbH

Engagiert sich Ihr Unternehmen in Sachen Klimaschutz? Dann laden wir Sie ganz herzlich ein, Teil unserer Motivationskampagne "Wir handeln fürs Klima." zu werden. Füllen Sie dafür bitte unseren Steckbrief aus.