Kneshecke
In idyllischer Lage bei Wald und See liegt die Kneshecke in Friesenhausen bei Dipperz. Das Grillrestaurant mit großem Biergarten versucht bereits seit vielen Jahren, stets in Gleichklang mit Natur und Heimat zu gehen.
„Die Pandemie hat uns noch einmal sehr deutlich gezeigt, dass es wesentlicher Veränderungen im unternehmerischen Handeln bedarf “,
erklärt Michael Glas, der gemeinsam mit seiner Frau Svenja und Walter Jäger die Kneshecke leitet.
„Wir sind der Überzeugung, dass diese Veränderungen schnell umgesetzt werden müssen. Dabei können wir nicht auf politische Entscheidungen warten, sondern sollten selbstständig aktiv werden. Wir sind alle gefordert!“,
ist er überzeugt. Die Reduzierung der eigenen Lichtverschmutzung sei deshalb ein weiterer wichtiger Schritt zur Nachhaltigkeit des Restaurants, dem noch viele weitere folgen werden.
„Wir treten mit unseren Maßnahmen nicht nur selbst für Natur- und Umweltschutz ein, sondern möchten gleichzeitig unsere Gäste sensibilisieren und dazu ermutigen, selbst aktiv zu werden und die eigene Lichtverschmutzung zu reduzieren“,
beschreibt Svenja Glas ihre Intention.
Svenja Glas führt gemeinsam mit ihrem Ehemann Walter Glas und Walter Jäger die Kneshecke Fulda