Aus- und Weiterbildung

Hotelfachfrau/Hotelfachmann

IInformation zum Ausbildungsberuf

Ausbildungsplätze können recherchiert werden über: IHK-Lehrstellenbörse sowie www.ausbildung.berlin
Hinweis: Mit der Neuordnung des Berufsbildes zum 1.8.2022 wird noch einmal das Aufgabenfeld im Empfangs- und Reservierungsbereich erweitert, außerdem werden die Azubis befähigt, andere Mitarbeiter anzuleiten und zu führen. Auf Antrag des Azubis kann die Zusatzqualifikation Bar und Wein ablegt werden, wenn die Inhalte im Hotel vermittelt worden sind. Vertiefte Informationen zum neugeordneten Berufsbild erhalten Sie hier.

  • Berufliche Tätigkeitsfelder
    Arbeiten in der Reservierung und am Empfang, Verkaufen von Übernachtungen und Dienstleistungen, Organisieren des Empfangs- und Reservierungsbereiches, Bearbeiten der Gästekommunikation und des Beschwerde-Managements, Umsetzen der betrieblichen Strategien des Channel-Managements und des Revenue-Managements, Umsetzen und Auswerten von Maßnahmen der Verkaufsförderung und des Marketings, Verkaufen, Organisieren und Durchführen von Veranstaltungen, Planen, Organisieren und Kontrollieren des Housekeepings, Wahrnehmen von Aufgaben im Food-and-Beverage-Management, Annehmen und Lagern von Waren sowie Überwachen der Bestände, Empfangen und Beraten der Gäste, Servieren von Speisen und Getränken, Umsetzen von Hygienemaßnahmen, Beachten von Nachhaltigkeitsaspekten, Anleiten und Führen von Mitarbeitenden, Arbeiten im Team und Kooperieren mit angrenzenden Zuständigkeitsbereichen.

    Weitere Informationen zum Ausbildungsberuf.
    Für die Ausbildungspraxis:
    Die Umsetzungshilfe erläutert das jeweilige Berufsbild, die Ausbildungsinhalte sowie die Prüfungsanforderungen und gibt praktische Hinweise zur Durchführung der Ausbildung.
  • Ausbildungsdauer:
Die Ausbildungszeit beträgt 3 Jahre.
  • Berufsschulen:
Brillat-Savarin-Schule
Buschallee 23 a, 13088 Berlin
Telefon: +49 30 914266-0
Telefax: +49 30 914266-220
E-Mail: sekretariat@osz-gastgewerbe.de